Pizza uruguaia e a italianíssima Don Ciccio

O Uruguay recebe grande influência da culinária italiana, quando me perguntam sobre as comida típicas, logo penso no clássico asado, alguns pratos da chamada cozinha criolla e vou direto para o lado italiano das milanesas, nhoques e ravioles.

E acho mesmo que essa parte também é típica daqui, o que pode ser entendido como mais tradicional que uma comida que integra o cardápio semanal do povo? É bem um retrato dessa colcha de retalhos que é a sociedade uruguaia, uma grande mescla de movimentos imigratórios.

Mas aí nesse processo todo a pizza ganhou uma cara diferente. Se as massas e pastas são bem parecidas ao que podemos encontrar na Itália, o mesmo não se pode dizer da pizza.

A pizza tradicional uruguaia é essa retangular com massa mais grossinha e muzzarella. 

Algumas pessoas pedem também o fainá, uma massa fininha feita com farinha de grão-de-bico, e aí comem um pedaço de fainá sobre a fatia de pizza. Eu achava esquisito rs, mas é gostoso. 

                                    Pizzaria El Hornito de Juan no Mercado Agrícola

As porções costumam ser individuais e abundantes, servidas cortadinhas como na foto acima. Você pode pedir só a muzzarella ou adicionar gustos.

Os gustos são 'recheios', quase sempre presunto, azeitona, abacaxi, palmito, pimentão, etc, que são colocados embaixo ou em cima da muzzarella. Você arma a pizza, mas esse estilo tradicional não vem com aquela miscelânea tipo nossa portuguesa, a coisa é mais sucinta: um, dois ou três gustos e já está bom.

A marca Conaprole, fabricante de lácteos, fez um comercial divertido aproveitando-se dessa sacada dos uruguaios pedirem muzzarella tanto para referir-se a pizza como para queijo, vejam só:

No cardápio das pizzarias você vai ver muzzarella com un gusto, preço X, com dos gustos, preço Y e assim sucessivamente. 

Eu gosto da pizza a la uruguaia, mas vez ou outra sinto falta daquela massa mais fininha e crocante que já vem montada com várias opções de recheios diferentes. E não estou falando de frango com catupiry ou massas doces porque praticamente não existem por essas bandas, é criação de brasileiro rs.

Aí nesses momentos aparece o Don Ciccio para salvar minha vida! Amo as pizzas de lá e coloco fácil no top 5 das melhores de Montevideo.

Os sabores são diferentes do que encontramos nas pizzarias tradicionais: parma prosciutto, parmesão, roquefort, rúcula, peperoni, mascarponi e outros 'oni' que marcam essa característica italiana da pizzaria-restaurante.

Na semana passada fomos a Punta Carretas conhecer o espaço, sou cliente antiga, mas nunca tinha ido, sempre pedia o delivery. O Don Ciccio fica numa pracinha bem interessante gastronomicamente falando, vários estabelecimentos um do ladinho do outro ou nas proximidades do bairro. 

Achei o lugar bem agradável, tem opção de mesas no salão interno ou no deck montado na calçada. Optamos ficar do lado de fora curtindo o movimento que estava intenso para ser dia de semana.

Fizemos os pedidos, foi difícil fugir da Pizza Parma, a minha preferida, mas dizem que na gravidez é melhor evitar essas comidas cruas e aí pedi a Brasileira. A gordice foi tamanha que pedimos também um calzoni para acompanhar.

A pizza não decepcionou, eles sempre mantêm a qualidade da massa, molho e recheio. Já o calzoni não me fez cair de amores, não que estivesse ruim, mas não teve aquele toque para sair suspirando.

O serviço foi bem simpático, o garçom todo cheio de graça ou canchero como dizem aqui.

Perguntei timidamente se podia tirar fotos do local (sempre tenho vergonha de tirar foto) e aí ele ficou curioso porque o ambiente é bem família, no máximo as pessoas tiram fotos uma das outras, não das mesas e cadeiras vazias rs.

Com tanta comida, não sobrou espaço apetite para a sobremesa, mas há algumas opções no cardápio. Eles servem também pratos quentes, de origem italiana obviamente. E na hora da conta oferecem de cortesia uma dose de limoncello, um licor típico da Itália.

A pizzaria é uma boa pedida, tanto para entregar em casa como para ir ao local. 

Endereço: 

Bonpland 507, Punta Carretas
Tel.: 2710 - 5151

Preço médio das pizzas: 300 pesos


Abraço! :)